一位月薪2万的金领先生,在广州一家外企担任高管职务。这位离异的男人拥有了令普通人弹眼落睛的身价,他充满信心地要娶一位广州小姐。婚介所视之若宝,一个月里为他速配了50多位大专以上学历的广州小姐,其中很有几位他相中的,但人家小姐没有一个跟他往“婚姻”上发展的。为什么?
理由非常荒唐。在波特曼或希尔顿这些高级场所,这位金领先生请广州小姐喝咖啡,他不合适宜地露出了一截棉毛裤,头发上总有些捣乱的头皮屑在惹人眼目。这些细节,冲淡了雅致,改了写一个个女孩与他之间关系的抉择。
喝咖啡在乎品味,要寻求有关味道之外的感觉,又往往需要一种心灵上的体验。上述那位男士在咖啡馆喝咖啡,只因夹杂了另一种味道,就被初次约见的女孩看不起,虽然他是一位顶呱呱的博士。原来喝咖啡时,博士的两只脚总是跑到皮鞋外面乘风凉,最终露出了棉毛裤。之后的故事——开始便是结束。
最近,与某朋友在咖啡座小饮。他呷一口咖啡,片刻的沉默后,这位朋友说:“男人在爱他喜欢的女人的过程中感到幸福,女人则完全相反,她在感到幸福之中喜欢她的男人。问题是——某些被女人爱的男人,常常因为没有一个新奇的过程丧失了幸福的感觉,这是非常遗憾的事请。”
我静静地听着,他好像是在说自己的情感经历。我想,是他把自己制造得很苦。也许,他希望自己情感中那种高级而清爽的苦后面,能展现新妙的甜吧。我问他:“你身边一定是有年轻女孩在追你吧?”他并未讳言,却只点点头。我于是劝他:“感情中新妙的甜味,是适度的热作用的产物,就像这苦咖啡中的那抹甜味,如果冲泡时间稍稍过度,就会丧失。那是很难把持的。”
他笑笑说:“好像是这个理儿。这就像你,与自己的爱人牵手几十年,才培育出婚姻中的那份优雅；这就像你选了一位宽容、细腻的爱人,却善于把婚姻中的酸苦度适时调剂,就容易享受到温润的家庭欢乐。”
喝咖啡,多么像男女情感上的一种缩影,就如同爱情的雅致清芬一样。茶几和小桌要清爽,身边的是知心知暖的朋友,对面的是可期而不可求的挚爱之人。
在家里品咖啡,咖啡的颜色、香气,因手法娴熟、心灵默契,能在最短的时间内,出现最佳的香味体验,那当然不是一天就能练就,毕竟是优质咖啡在合宜时间里的优雅呈现。
现在,喝杯“滴滴香浓、意犹未尽”的咖啡,就似喝杯冰水一样方便,于是有人标新立异,偏偏喜欢喝苦咖啡。苦味不是咖啡豆的基味,是咖啡豆经烘焙,糖分、淀粉、纤维质的焦糖化及炭化后——产生的具有某种象征性的味道。
掌握好冲泡时间及火候,咖啡呈现的苦味才会有高级而清爽的感觉。而烘焙浅一些的咖啡豆,富有一定的含水率,酸味就来得丰富、适度,让人觉得它不具有深度。当然,选取脂质丰富的咖啡,就容易享受到居家咖啡的甜美乐趣,这是因为——作为香气之源的咖啡脂质,能调和咖啡的酸苦度,形成滑润的口感味道。
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