甘南日报新闻:苦瓜淡菜汤-2016年07月01日

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苦瓜淡菜汤

甘南日报新闻时间: 2016年07月01日来源: 甘南日报

糖友厨房
　　炎热的天气难免影响食欲,苦瓜的甘味可改善胃口,多吃也不致血糖上升。黄豆能提供蛋白质且不含胆固醇。淡菜(即贻贝)含丰富矿物质锌,有助提升免疲力。
　　取苦瓜1个,黄豆120克,咸菜1棵,瘦肉200克,淡菜30克。黄豆在前一晚泡水；苦瓜和咸菜切小块,淡菜洗净,瘦肉切块汆水。在锅中放入全部材料,加入2.5升水,大火煮开,10分钟后转小火煲1-1.5小时即成。
　　　　　　(曾绮媛)

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