一日之计在于晨,吃对早餐全天心情都舒畅。近日,英国《每日邮报》刊出了英国著名营养学家罗伯·霍布森教授总结的“让人更开心的早餐食物”。
吃个鸡蛋更扛饿。鸡蛋富含蛋白质,早餐吃一个饱腹感强。鸡蛋中还含有多种维生素和微量元素,其中B族维生素有助于将食物转化为可供人体细胞使用的能量,让人全天都精神满满。
三文鱼助减压。三文鱼等深海肥鱼富含欧米伽3脂肪酸,有助于抑制压力激素皮质醇。早餐不妨吃点三文鱼。
来点谷类少抑郁。谷物的特点是低糖、高纤维,更是B族维生素的重要来源,有助于将食物转化为能量。它还是维生素D的优质来源,适量多吃还有助于降低冬季抑郁症的风险。配上新鲜水果、坚果,营养更全面。
燕麦平稳血糖。燕麦富含膳食纤维,有利于促进消化、稳定血糖,长期食用还能降低心脏病、糖尿病和高血脂的风险。
豆类提升情绪。饮食中缺乏膳食纤维,容易导致消化缓慢,令人昏昏欲睡,情绪低落。而豆类是膳食纤维的重要来源,早餐吃点芸豆加全麦面包,营养又健康。
嚼点坚果不疲劳。英国饮食营养调查结果显示,46%的人铁摄入量极低。体内缺铁容易抑郁、疲劳。早餐吃80克干杏仁,可满足每日15%的铁摄入量。坚果可加入谷物早餐或酸奶中食用,也可当作零食。
瓜果防脱水。身体脱水会严重影响情绪,吃点瓜果有利于补充体液和维生素C。可在早餐中增加橙子、黄瓜等,也可以在上午10点左右吃一些瓜果,及时补充水分。
喝点酸奶心情舒畅。研究发现,肠道不健康,心情更抑郁。酸奶富含益生菌,有益肠道健康,早上喝酸奶能让人全天心情舒畅。
六个迹象盐吃多了 □梦韩 编译
盐是饮食中必不可少的调味品,但吃得太多会带来一系列健康问题。近日,美国《预防》杂志总结了吃盐过多会产生的身体变化。
1.反应变慢。加拿大一项涉及1200名长期久坐成年人的研究发现,与低盐饮食参试者相比,吃盐过多的人,大脑认知能力衰退速度更快。
2.经常口渴。薯条、香肠、咸菜等食物中含有大量的钠,吃太多会扰乱体液平衡,让人感觉更加口渴。如果吃了太咸的食物,建议多喝水,以恢复细胞中的体液平衡。
3.局部水肿。美国梅奥诊所的研究人员发现,身体局部水肿可能是心脏病、肾病等潜在疾病的征兆,也可能是吃盐太多,导致身体组织中液体过剩所致。
4.胃溃疡。美国《感染与免疫》杂志刊登的一项动物实验发现,食盐摄入过量与胃溃疡和胃癌存在重要关联,该研究也给人类敲响警钟,出现胃部不适时,可先考虑日常饮食是否过咸。
5.血压升高。美国心脏协会建议,每天钠摄入量应控制在1500毫克以下,额外摄入的钠会导致体内保留过多液体,进而引起血压升高,增大心脏负荷。所以,高血压患者更要严格控制盐的摄入量。
6.肾结石。“世界食盐健康行动”发布的数据表明,吃盐太多会导致尿蛋白升高。而持续尿蛋白偏高是肾病的一大主要风险因素。另外,高盐饮食会增加肾结石的发病风险。肾结石患者应及时就医,并遵医嘱改用低盐饮食。 |
