甘南日报新闻:蓝莓山药泥-2017年03月17日

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甘南日报>> 2017年03月17日 >>3版:甘南日报

蓝莓山药泥

甘南日报新闻时间: 2017年03月17日来源: 甘南日报

　　□曾绮媛

　　材料:山药200克、蓝莓10粒、低脂奶适量、蜂蜜10克、盐少许。
　　做法:1.山药连皮洗净,切成小段放在碟子上,隔水蒸至少20分钟,变软后取出来放凉。2.把山药去皮,压成泥。3.加入低脂奶拌匀,再放点盐调味。4.在山药泥表面淋上蜂蜜并加入蓝莓即成。
　　营养功效:山药可提供能量,有研究认为它不但对降低血脂有一定功效,还能帮助更年期女性调理体内荷尔蒙水平。蓝莓是一种含有高度抗氧化物的水果,有很好的保护心脏作用。蓝莓中的叶黄素有助滋润眼睛,维持眼部健康。有些人做这道甜品会用蓝莓果酱代替,但果酱生糖指数较高,而且缺乏纤维,因此新鲜蓝莓是较好的选择。

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