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雪耳银杏粥



甘南日报新闻 时间: 2018年02月02日 来源: 甘南日报
作者：◎曾绮媛


　　◎曾绮媛

　　材料:干银耳2朵、干银杏30克、大米100克、小米30克、姜10克、红枣4～5颗、水适量。
　　做法:1.银耳浸泡4小时去蒂洗净。2.银杏洗净泡软,沸水焯熟,取出沥干。3.大米和小米淘净备用。4.姜去皮切小块。5.锅里加水加米,煮开后加入银杏和银耳,用大火煮,期间不时用勺子搅拌锅底部。6.水再煮开后,转为小火,放入姜和红枣,继续搅拌锅底,至米煮熟即可。
　　营养价值:小米含膳食纤维较为丰富,有利于减缓餐后血糖的上升。姜和红枣均可促进血液循环,帮助身体保暖。银杏有延缓大脑衰退的作用,对老年人维持记忆和四肢功能有一定效果。这道粥原料里不含油脂,尤其适合高血脂人群。
 
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