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西红柿土豆汤



甘南日报新闻 时间: 2018年11月09日 来源: 甘南日报
作者：◎文怡


　　◎文怡

　　原料:西红柿2个,土豆1个,葱1段,蒜3瓣,香菜2根,盐、白胡椒粉适量。
　　做法:1.土豆去皮洗净后切片,放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块,葱蒜切片,香菜洗净切段备用。2.锅中倒入少许油,烧热后加入葱蒜片翻炒出香味,放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软,有红油出现。3.放入沥干的土豆片,加入适量清水,水量没过菜量约1公分,大火煮开后转中小火,煮大约5～6分钟。4.依次往锅中调入盐、白胡椒粉,放入剩余的1/3西红柿块,搅匀后撒上香菜段即可关火。
　　提醒:这个汤不需要过多的调味料,一点点盐和白胡椒提味即可。如果喜欢口感面一点的土豆,就多煮一会儿。
 
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