◎ 胡小英
小儿积食是喂养不当、食物停积胃肠引起的,治疗时应分清寒热虚实。患儿肚热腹胀、按之疼痛,夜间烦躁口渴,大便酸臭、小便黄,舌质红、苔黄厚腻等症状属于实证热证；腹冷而胀、喜温喜按,面色萎黄、神疲乏力、不思饮食,大便稀溏、小便清长,唇舌淡白、苔白厚腻等症状为虚证寒证。辨证分析需请医生作出专业判断,再来指导饮食。下面介绍几款积食实证和虚证的食疗方。
积食实证可用四款:1.白萝卜鸭肾汤。取白萝卜500克、鲜鸭肾1～2个、蜜枣1～2枚；白萝卜切成小块,鸭肾剖开,保留鸭内金,去污物洗净；同放入锅中加适量清水,煲1～2小时,调味即可。可健胃消食、去积化痰。2.猪横脷(猪的脾脏)汤。取麦芽20克、谷芽20克、山楂5克、云苓20克、猪横脷50克、蜜枣2枚；猪横脷焯水去血腥味,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,食盐调味即可食用。可健脾祛湿,助消化。3.鸡内金粥。取鸡内金6克、陈皮3克、大米30克；大米淘洗干净,下锅煮沸,水沸后加入鸡内金、陈皮,一同煮粥。可消食行气。4.马蹄粥。取马蹄150克、大米30克；马蹄去皮,磨碎备用；大米加适量清水煲粥,待粥将成时,加入马蹄碎,开煲至粥好,以少量盐或糖调味后食用。可开胃消食、清热利尿。
积食虚证可用两款:1.参术鸭肾汤。取党参9克、白术6克、云苓15克、陈皮1克、鲜鸭肾1～2个、大枣3枚；鲜鸭肾剖开,保留鸭内金,去污物洗净,大枣切开去核；连同鸭内金放入锅内,加适量清水,煲1小时即可。可健运脾胃、祛湿导滞。2.消食鸡蛋羹。取山药、茯苓、生麦芽、山楂各15克,共同研成粉末备用；每次取5克上述药物细末,加鸡蛋1枚、清水适量、盐少许,搅拌调匀后上笼蒸熟,出锅后加入少许酱油、香油调味即可,可消食开胃。 |
