◎ 董晓秋
北京的张女士最近碰到一件头疼事,家里新换了吸力是每分钟20立方米的油烟机。本以为油烟机的质量好了,炒菜做饭就没什么烦恼,但张女士发现,每次做完饭之后,油烟味是闻不到了,可家里总是飘着一股卫生间的臭味,这到底是怎么回事呢?
事实上不少人都有着像张女士一样的烦恼。在一个相对封闭的厨房空间里,炒菜产生的油烟最容易被油烟机吸收。使用油烟机的同时打开窗户,会造成空气流动,烟雾乱窜,降低吸走油烟的效果。但是在完全密闭的空间中打开油烟机,就会带走室内大量空气,没有空气的流通,室内形成负压。以至于,关着厨房门,导致开门吃力；开着门,则会把其他屋,比如卫生间的污秽空气吸进厨房,特别是吸力大的油烟机更是如此。
所以对于向张女士一样的人而言,正确的做法应该是,打开油烟机时,先将离灶台较近的门窗适当打开一点。
大多数人炒完菜之后会马上关闭油烟机或者炒菜炒到一半就关了,认为只要油烟少、不呛人就可以了,但其实这是不科学的行为。即便油烟机的品牌、质量再好,炒完菜立即关掉,也会残留油烟,久而久之厨房就会遍布油污。 因此,建议炒菜时,厨房窗户开个小缝,油烟机最好保持开启状态,待炒完菜后,也不要急着关闭油烟机,让其继续工作10分钟,能有效减少厨房的空气污染。
此外,无论是煤气灶、燃气灶还是电灶,使用过程中都会产生氮氧化物、一氧化碳、二氧化碳等空气污染物。长期吸入,影响人的心肺功能。建议除了炒菜的整个过程中使用油烟机外,煲汤、烧水、焖饭时,都要将其开启。 |
