乳类食品有很高的营养价值,牛奶被誉为健康的终身伴侣,而富含益生菌的酸奶更是其中的佼佼者。近期,日本东北大学研究小组在《欧洲营养学杂志》网络版发表的一项研究表明,每天喝酸奶可明显降低老年痴呆症的发病风险。
研究小组以11637名65岁以上的非残疾老人为对象,采取问卷调查方式,收集牛奶、酸奶和奶酪摄取量的数据,并根据各种乳制品每日摄取量和摄取频率分为5组,进行为期5年的追踪,分析与老年痴呆症发病风险的关系。
结果显示,与乳制品总摄取量最低组相比,其他4组,老年痴呆症发病风险均维持在降低10%左右的水平；与不摄取乳制品的人相比,每月摄取1～2次的人,老年痴呆症风险降低24%；每天摄取酸奶的人,老年痴呆症发病风险降低11%。进一步敏感性分析发现,酸奶的摄取与老年痴呆症风险呈负相关,即老年痴呆症发病风险可随酸奶摄取量的增加而降低,摄取越多老痴风险越低。
研究人员表示,酸奶作为健康饮食模式的一部分,今后可进一步研究与认知的关系。 |
