近日,记者在北京华联超市、大润发超市、国芳百货综超看到,已经有不少散装和品牌月饼摆满了货架,有传统的五仁月饼、莲蓉月饼,也有近几年比较受宠的水果月饼、火腿月饼等。根据口味、品牌的不同,月饼的价位也有所差距:散装月饼的价格大多在2.8元至8.8元/个之间,盒装月饼价格幅度相对较大,有89元的,也有499元,但大多都在百元左右。
“自己吃的话我还是偏向散装月饼,礼盒装主要是买来送人的。”刚购买了一大袋散装月饼的马女士告诉记者:“月饼高油高糖高热量,我平时很少吃。虽然还没过节,但刚刚看到这里有卖一些散装的低糖月饼,就买几个尝尝。”销售人员一面忙着补充散装独立包装的月饼,一面对记者说:“月饼已经全部陈列到位,以偏向大众消费为主,价格与往年持平。盒装月饼大多是企业订购,为了送客户或给职工做福利,还有一部分市民买了送给亲朋好友,市民自己吃大部分还是选散装月饼,卖得最好的还是豆沙、莲蓉、五仁等传统口味的。”
由于近两年月饼市场需求持续上升,不少品牌纷纷推出了新口味、新包装、新造型的月饼,除商场超市、烘焙店、食品商店等传统售卖月饼的商家,不少茶叶店、咖啡店也“跨界做饼”,希望能抢占消费者的味蕾。
静宁路一家茶叶店,推出红茶西施、茉莉玫珑、乌龙白桃三种口味的茶月饼,精挑绵密雅致的真实茶果馅料,加入香气浓郁又微苦的茶叶,配以柔和细腻滑润的奶香酥皮,中和传统馅料的甜度,更能衬托出茶月饼的回味。
在不少咖啡店,创新融合西方咖啡文化于东方口味中,除生椰拿铁、杨枝甘露等饮品口味能做月饼,甚至将枸杞、芝麻、杏仁等养生食材运用于月饼制作中,不仅口味更加新颖,还在形状上做到了创新,引得不少市民前来选购。 (据每日甘肃网) |
