◎薛庆鑫
香蕉口感香甜软滑,老少皆宜。它有哪些营养,常吃有啥好处呢?
香蕉的营养
钾:香蕉的钾含量为256毫克/100克,比大多常见水果含量都高,更是苹果的3倍多。
镁:香蕉的镁含量为43毫克/100克,是苹果10.7倍。
膳食纤维:虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果,但在水果中也算中等,总膳食纤维含量为2.6克/100克,不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。
碳水化合物:香蕉的碳水化合物含量仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。
吃香蕉有哪些好处
控制血压:饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关,补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富,所以日常生活中常吃香蕉可帮助改善血压。
每天吃1根150克的香蕉,就能摄入约350毫克钾和65毫克镁,分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。
另外,充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度,缓解疲劳。
降低患心脏病风险:研究显示,多吃富含钾的食物可以改善心脏健康,预防心脏疾病。另外,增加富含钾食物的摄入,还能降低中风风险。
快速补充能量:香蕉水分含量低,饱腹感强,它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的,含有蔗糖、葡萄糖和果糖,其中以葡萄糖和果糖为主,能为人体快速补充能量和糖分,恢复身体机能。而且,香蕉的血糖生成指数GI值仅为52,属于低GI水果,食用后不至于引起血糖大幅度升高。
香蕉如何保存
如果买回来的香蕉有些生,不要急着吃,可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟,这个温度下香蕉果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升,会由绿色逐渐变为黄色。
香蕉一次别买多,放在室内阴凉通风处保存即可,温度最好保持在14-20℃。 |
