天气渐冷,秋意渐浓,很多人已经把“贴秋膘”提上日程。所谓“贴秋膘”,就是在秋季来临之际,人们通过增加饮食(特别是肉类食物)的摄入,储存热量,以应对即将到来的寒冷季节。
要因人而异
对于现代人,“贴秋膘”是否有必要?湖南省中西医结合医院主任医师朱伟表示,这需要根据个人的身体状况和需求来决定。
对于因为夏季炎热而出现体重下降的人群来说,“贴秋膘”确实有一定的必要性。高温天气影响食欲,加上喜食冷饮,使人在夏季时脾胃功能减弱,吃得较少,可能导致营养摄入不足。这类人群在秋季多吃一些容易消化,富含蛋白质、维生素和矿物质的食物是有益的。
然而,对本来就体重超标或者患有高血压、高脂血症的人群来说,“贴秋膘”并不是一个值得提倡的做法。过量摄入高脂肪、高热量的食物可能会进一步加重病情,增加心脑血管疾病的发生风险。
老年人和儿童“贴秋膘”需慎重。老年人及儿童的消化功能相对较弱,如果过度进补,会加重脾胃负担,不利于消化吸收。脾虚者同样要慎重。脾虚者常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄等。这类人群食用过多肉类,会阻碍脾胃运化,使脾虚进一步加重。脾虚者进补前不妨适当食用健脾和胃的食物,以增强脾胃功能。
保持营养均衡
1.要以健康饮食为前提,保持营养均衡和食物多样化。
避免食用过多肥甘厚味之品,可吃些热量较低的优质蛋白质,如鱼虾、鸡胸肉、牛肉、豆类等。此外,还应留意体重,提高热量消耗,有计划地增加活动。可以趁着秋高气爽的好天气,多进行户外运动,如跑步、散步、打球、登山等。
2.适当多吃酸味食物,如山楂、柠檬、乌梅等。
中医认为,肺气在秋季最为旺盛。酸味收敛,可以通过增酸的方式来收敛过旺的肺气。此外,适当多吃酸味食物还可起到养肝补肝的作用。
3.适当多吃白色食物。
秋季是养肺的好时机。中医认为,白色入肺。秋季进补,肉类宜选白肉,如鱼肉、鸡肉、鸭肉等；蔬菜宜选莲藕、莲子、山药、百合等。
推荐五款食疗方
秋季气温下降,每天早上空腹喝上一碗热粥或热汤,不仅可以补脾健胃,减轻消化系统的负担,还能补充营养。
梨子粥:
材料:梨2个,粳米100克,冰糖适量
做法:将梨洗净去核后切碎,与粳米一同放入锅中,加适量水,待粥稠时,放入适量冰糖,稍煮片刻即可食用。
功效:生津润燥、清热化痰。
百合杏仁赤小豆粥
材料:百合15克,杏仁6克,赤小豆60克,粳米100克,白糖少许。
做法:将赤小豆、百合洗净,用水浸泡；将所有食材放入锅中,加适量水,大火煮沸,再转小火煮至熟烂即成。
功效:清肺润燥,适合口干、口苦的肺阴虚者食用。
芡实红枣花生汤
材料:芡实60克,红枣10枚,花生仁30克。
做法:将所有食材洗净,放入锅中,加适量水,大火煮沸后,转小火煮30分钟即可。
功效:调补脾胃、益气养血,适合产妇、贫血者及脾胃虚弱者食用。
板栗冰糖粥
材料:板栗仁50克,粳米100克,冰糖适量。
做法:将板栗仁用开水烫2分钟,捞出沥干,切碎；将粳米淘洗干净,与板栗仁一同放入锅中,加1000毫升水,大火煮沸后,转小火焖煮约1小时；待粥稠时,加入适量冰糖调味,再煮5分钟即可食用。
功效:养胃健脾、补肾强筋、活血止血。
芝麻红糖粥
材料:芝麻50克,粳米100克,红糖适量。
做法:将芝麻炒熟,研成细末；将粳米淘洗干净,加水煮粥；待粥煮稠时,拌入芝麻、红糖,稍煮片刻即可食用。
功效:润肺养肝、益精生发、润肠通便。 |
