◎ 范志红

　　春天气温升高，很多人觉得口干舌燥，如果喝不下去白开水，也不喜欢茶和咖啡，建议试试糙米汤。

　　具体做法为：糙米多加些水煮到开锅，关火盖严盖子泡着。一两个小时之后等糙米吸饱水，再煮开杀菌，就可以把汤倒出来喝了。这样煮的糙米汤不需要加糖就有自然清香，看起来略浑浊但不黏稠，糙米籽粒里面的淀粉没有进到汤里，所以不会明显升高血糖，热量也很低，几乎可以忽略。如果汤比较黏稠，口感就不清爽了，还可能升高血糖。从营养角度来说，糙米汤含有多种B族维生素、钾以及谷皮中的各种保健成分，比白开水的补水效果好。和大麦茶等需要高温烤制的谷物相比，煮糙米汤的温度低，不会产生促炎成分。糙米汤最适合饭前喝一碗，既能补水和维生素，又能防止吃饭时胃口太大。剩下的糙米可以加少量水，再小火煮十几分钟，就是糙米饭；也可以放进电饭锅里，加大米，煮成大米糙米饭。

　　可以按照这个方法煮小米汤，煮开后泡半小时到一小时即可。