旧时的拱坝，属卓尼杨土司管辖的黑番四旗之阴山旗，所以老人们习惯把拱坝那一带的人，统称阴山人。外祖母常说，阴山人的嗓子像金子一样干净。说的是阴山人普遍唱歌都唱得好，而且他们的嗓音纯净、有着金属一样的质感，那歌声分外诱人。

　　说来老天爷也是非常的公平。同属黑番四旗的铁坝，也有不少能歌善舞的厉害人，重要的是铁坝的水好，酿出来的酒比阴山的酒更香。农历五月初五，是铁坝人捏酒麯的好日子。所以，每年的五月初四，祖母娘家的许多亲戚都会赶着骡子和马匹，专程来铁坝捏酒麯。

　　舟曲特殊的地理位置，造就了特殊的文化基因。受青藏文化、秦陇文化和巴蜀文化的共同影响，舟曲的五月初五既有当地药佛节的特征，也有内地端午节的特色。这一天，舟曲县城及周边的群众，插艾草、绣荷包、戴“百穗”、吃圈圈馍馍，纪念三闾大夫屈原；而与迭部县接壤的巴寨沟群众，每年都会举行盛大的朝水节活动；与四川九寨沟接壤的博峪人，则会举办规模宏大的采花节。据说，早年的铁坝、大年、拱坝、茶岗、武坪和八楞等地方的老百姓也会在这一天穿上猴子衣服，跳着珠玛多地（汉译猴子舞），男男女女热热闹闹地参加一年一度的采花节。只是到了近代，慢慢就不办采花节，只有博峪的老百姓还把这项省级非遗保护项目传承到了现在。说到底，铁坝人的五月初五，似乎就只剩下专心致志地捏酒麯了。

　　初五的早晨，传说泉水里有“五药”，可饮用、可沐浴、亦可捏酒麯，所以村寨里的人天不亮就开始背上木桶去抢水。背水回来，一家人都要到村外的田野去踩露水。因为，舟曲山后地区属于林区气候，即使夜间没下雨，清晨的草叶上依然有晶莹闪亮的露水珠。踩露水的过程，实际上是采摘做酒麯需要的几种植物和艾草。柳枝插门楣，也插头上或身上以辟邪；艾草摘回来悬晒在屋檐下，日后做艾灸；花椒枝、五加皮、铁线莲还有猪苦胆、蜂蜜等料，按照一定的比例投进煮沸的大铁锅里，以此水烫麸面、捏酒麯。

　　到了午后，泉水边静悄悄的阒无一人。据说，午后的泉水里有“五毒”，再没人敢碰了。

　　新做的酒麯像一个个胖乎乎的小饼，把它们放进干燥的麦草或者新鲜的香榧树枝叶间，避光存放，经过阴干、发酵，就可以用来酿造青稞美酒了。

　　舟曲多迪舞唱词里，描述了青稞酿酒的故事，大意是：先祖从“魔鬼城”找来青稞种子，把青稞种在大地上，青青的麦苗在原野里舞蹈；先祖把金黄的麦穗割下来，挂在一座座架杆上，仿佛就是国王用黄金打造的宫墙；先祖把青稞籽实打下来，女人就用它来酿酒，喝下醇香的青稞酒啊，胁下生风想要飞，歌来了，舞也来了……

　　“我酿的酒喝不醉我自己

　　你唱的歌却让我一醉不起……”

　　被歌声唱醉的岂止是可可托海的牧羊人？《贤者喜宴》里，就记载了一个被歌声陶醉过的男人与酒的故事。说是有个年轻的猎人，爱上了喜欢唱歌的黑珠姑娘（当时的人们，唱歌只是简单地模仿大自然中的声音，而没有歌词），却因自己性格木讷内向，不敢向姑娘表白，只能躲在无人的一隅，静静陶醉在姑娘美妙的歌声里。某日，他去林中打猎，意外发现了野果经自然发酵流出的汁液，积攒在一块大石头中央的凹洼处，散发着芬芳诱人的气味，忍不住喝了一口，香！再喝一口，很香！又喝一口，太香了！

　　于是，猎人美美地喝饱之后，把剩余的汁液装进小皮囊带回了村寨。回家的路上，他觉得有些腿软，有些眩晕，而这眩晕感带给他的是独特的兴奋体验，他口齿不清地喊着“锵，锵！”，并且把自己想对黑珠姑娘诉说的心里话全都唱了出来，歌声响亮而优美。从此人们唱歌有了歌词，并且通过猎人的指引，大伙儿找到了被猎人称之为“锵”的汁液，疯狂地爱上了它。

　　聪明的人们，还从野果发酵当中总结了经验，学会了用各种野果酿制叫做“锵”的饮品，也就有了后世流传的各种酒品。而青稞酒，遂成舟曲人的最爱。